新加坡買買買之WMF不鏽鋼平底鍋

這已是去年9月份的事了，趁著出差之便，買了"觀望"很久的WMF。

研究好一陣子， 最後決定要買個不鏽鋼平底鍋，因為價格因素，遲遲下不了手，最後，在新加坡的大葉高島屋買下了WMF 28cm的不鏽鋼平底鍋(Frying pan Ø 28 cm Profi 樣子一樣，但不是德製的)外加一個玻璃蓋子(這個一定要買)，另外又買了一個mini的義大利麵鍋(Pasta pot Mini)。雖然只是亞洲廠製的，但已經夠好用了，導熱快、省瓦斯(火只需開中、小火)，煎肉、燙炒青菜，好用的很。我是沒有產地情結，但有品牌情結，總覺得品牌和品質之間，有一定的關連性，就不是德國製的，對在亞洲製造的產品，對品管也有一定的要求，不用太擔心。(當然，若是好品牌又是原產地，當然就更完美了。)以上三樣，加起來不到4千元台幣。

使用後一陣子的心得:
1. WMF不鏽鋼平底鍋真的好用又好清洗，煎完肉之後, 若有一點小沾鍋也不用擔心，加點水(如果會出水的青菜，也可以不加)，把青菜放下去小悶一下、 小拌一下，就OK了，青菜一點也不會變黃哦! 不過，用半油水方式炒青菜，用炒鍋會更適合。
2. 使用不鏽鋼平底鍋，先開中火，冷鍋時就可以先倒油，之後立刻轉小火, 等一下下，食物就可以下鍋了，不用先熱鍋哦，熱了鍋再倒油，很容易過熱，反而容易沾鍋及焦掉。
3. 28cm覺得有點太大了，有點重， 買24cm比較好。